Oeil:
Les vacqueyras s’habillent d’une robe rubis lorsqu’ils sont jeunes. La teinte s’assombrit au cours du vieillissement.

Nez:
Les fruits rouges se libèrent (cassis, cerise) dès la première année, tandis que les notes de fruits cuits ou confits (figue) apparaissent à la garde. Ces arômes s’accompagnent de nuances épicées (poivre, garrigue), empyreumatiques (fumée) et parfois de touches de cuir et de gibier.

Bouche:
C’est un vin puissant et riche, tout en restant fin. Les tanins bâtissent une architecture qui résiste aux années.

Mets vins: agneau, viande rouge grillée. Charcuterie.

75cl ; 14%